At blive ældre bør ikke være forbundet med en lavere levestandard – tværtimod. En af hjørnestenene i et godt liv er at kunne spise god mad – men den mad, vores ældre får serveret, skal være bedre.
Dette er en kommentar. Meningerne er forfatterens.
Efter et helt livs arbejde og slid er det kun rimeligt, at man forventer at blive passet lidt på i sin alderdom. Men desværre er det ikke alle, der får lov til at opleve det på deres gamle dage.
En af grundstenene i et godt liv er god ernæring, at spise god og veltilberedt mad i et behageligt miljø er en forudsætning for, at vi kan have det godt som mennesker.
Men for vores ældre på plejehjemmene rundt om i landet er det desværre ikke en selvfølge.
For nogen tid siden blev der fundet flere år gammel mad på et plejehjem i den svenske by Mölndal, og det er blot et eksempel på negative nyheder om mad, der serveres på plejehjem.
LÆS OGSÅ: Ansatte med skøn overraskelse til beboere: Demente får egen bar på plejehjem
LÆS OGSÅ: “Uappetitligt” og “ulækkert”: Billede af mad på dansk plejehjem vækker folkets vrede
“Umenneskelighed på en tallerken”
Det er ikke ualmindeligt, at beboere på plejehjem får serveret kedelige måltider fra vakuumpakkede plastikkasser.
Desuden tilberedes maden ofte i industrikøkkener flere kilometer væk fra hjemmet.
“Menneskeforagt på en tallerken”, kaldte Leif Mannerström denne type mad for nogen tid siden, og jeg kan kun være enig.
Mange af os, der har pårørende på plejehjem, ved, hvor lav en standard maden som regel har. Den er ofte slimet og grålig.
Men når det er sagt, så er der selvfølgelig undtagelser, der er også plejehjem, hvor der serveres ordentlig og hjemmelavet mad. Det er bare ærgerligt, at det ikke er normen.
Ifølge den svenske Socialstyrelsen var der i 2021 omkring 84.000 mennesker, der boede i specialiserede boliger. 232.000 mennesker over 65 år havde hjemmehjælp, og nogle af dem fik mad leveret til deres hjem.
Med andre ord lever mange mennesker af den mad, de får serveret af de lokale myndigheder. Og der vil komme flere til, efterhånden som befolkningen bliver ældre.
Dårlig mad fører til underernæring
Et af vores største folkesundhedsproblemer i dag handler om underernæring blandt ældre, ikke mindst blandt dem, der får mad via hjemmeplejen.
“Der er masser af vidnesbyrd, hvor skuffede ældre fortæller os, at de smider dele eller hele portioner af denne mad ud. Det er måske ikke så mærkeligt, når færdiglavet og pakket mad let mister farve, duft og smag,” skrev Jöran Rubensson, tidligere formand for det svenske pensionistforbund, i et debatindlæg i Expressen.
Det er derfor yderst vigtigt, at den mad, der serveres, er både velsmagende og næringsrig. Ideelt set bør al mad tilberedes direkte i hjemmet af en ansat kok.
Som sagt, hvis man har arbejdet og betalt skat hele sit liv, synes jeg, at man skal kunne nyde lidt på sine gamle dage.
Der er helt sikkert andre ting, der bør forbedres for vores ældre, men maden er helt sikkert et centralt element, der skal prioriteres.
Hvad er dine tanker om den mad, der serveres på ældrecentre? Du er velkommen til at skrive dine egne synspunkter i en kommentar på Facebook!
Kommentar: Oscar Lindström.
