Du skal bruge:
Hindbær-panna cotta
- 2 ½ blade husblas
- 200 g frosne hindbær
- ½ citron, presset
- 1 ½ dl sukker
- 4 dl piskefløde
- 3–4 dråber rød frugtfarve
Lakrids-panna cotta
- 2 ½ blade husblas
- 4 dl piskefløde
- ½ dl mørk muscovadosukker
- 1 ½ spsk saltlakridspulver
- 5–6 dråber sort frugtfarve
Pynt
- Friske hindbær
- Saltlakridskrymmel
- Citronmelisse
Sådan gør du:
Hvis du føler, at du er erfaren i køkkenet, kan du lave begge panna cotta’er samtidig, ellers anbefaler jeg at lave en ad gangen.
- Hindbær-pannacotta: Læg husblasen i iskoldt vand. Varm de frosne hindbær, citronsaft og sukker op i en kasserolle. Tilsæt fløden og bring det i kog.
- Tilsæt husblasen. Si det, og hæld det over i en kande, som tåler varme.
- Tilsæt den røde frugtfarve og bland det godt. Lad det stå i stuetemperatur.
- Lakrids-pannacotta: Læg husblasen i iskoldt vand. Kog fløden op i en kasserolle med muscovadosukker og saltlakridspulver. Tilsæt sort frugtfarve. Tag kasserollen af varmen og læg husblasen i. Bland det godt og si det.
- Hæld det over i en kande.
- Hæld lidt af lakrids-panna cottaen i et glas. Eller en glasskål. Du ønsker at alle smukke lag skal ses.
- Stil glassene i fryseren i 10 – 15 minutter. Hæld lige meget af hindbær-pannacottaen på og frys igen. Gentag, til du har mindst to lag af hver smag.
- Opbevar i køleskabet. Tag dem ud 10 – 15 minutter inden servering.
- Pynt desserten med friske hindbær, saltlakridskrymmel og lidt citronmelis.
Del gerne opskriften med dine venner, så flere får glæde af den!