Du skal bruge:
- 3 kartofler, skrællede og kogte
- 1 hvidløg
- 1 pakke oksekød
- 1 tsk hakket persille
- 1 knivspids paprika
- 1 stor mozzarellaost i strimler
- Salt og peber
Bechamelsauce:
- 5 spsk smør
- 4 spsk mel
- 9 dl mælk
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk muskatnød
Sådan gør du:
1. Du skal først begynde med at forberede bechamelsaucen, da den spiller en helt central rolle i denne opskrift. Tag en mellemstor kasserolle og smelt smørret på middelvarme. Tilsæt mel og rør det hele sammen til en jævn, gyldengul masse.
2. Mens du gør dette, skal du opvarme mælken i en separat kasserolle. Når den er varm nok, skal du gradvist tilføje mælken til smørblandingen. Bliv ved med at piske, indtil massen er jævn. Når du har hældt al mælken over, skal du lade saucen koge i 10 minutter. Sørg for at røre rundt i saucen hele tiden. Smag den til med salt og muskatnød.
3. Når saucen er færdig, skal du tænde ovnen på 200 grader. Find en stor skål og bland oksekødet med hakket persille og paprika. Farsblandingen skal også krydres med lidt salt og peber.
4. Nu skal kartoflerne skrælles og koges, indtil de er halvbløde, hvilket bør tage cirka syv minutter. Skær kartoflerne i skiver, sæt dem rundt i bunden af et rundt ildfast fad. Læg et lag i bunden og et rundt i siderne, som på billedet nedenunder.
5. Nu er det tid til at lave oksefrikadeller af kødblandingen. Med den mængde kødfars, der er i denne opskrift, bør du få 15 oksefrikadeller, som du lægger på kartoflerne rundt i formen.
6. Sæt kartoffelskiverne i mellem og lav nogle små “rum” til oksefrikadellerne. Hæld bechamelsaucen over, så fadet bliver dækket. Top med et godt lag af strimlet mozzarella.
7. Nu er du næsten færdig. Sæt det ildfaste fad i ovnen i 15 minutter. Nu har du en lækker og cremet oksekødsret, som din familie med garanti vil elske!
Ser det ikke bare lækkert ud?
Retten kan blandt andet serveres til en lækker salat for at skabe lidt balance, og hvis du ikke har tid til at lave saucen, kan du selvfølgelig købe en færdiglavet bechamelsauce for at spare tid, selvom det anbefales at lave den fra bunden.
Her i videoen nedenfor kan du se, hvordan du trin for trin laver denne lækre oksefrikadelle-caserolle!
Ser det ikke bare lækkert ud? Tøv ikke med at trykke på DEL for at sprede denne opskrift videre til dine venner – for hvem kan ikke bruge lidt inspiration til mad i en hektisk hverdag?