Tomater er sunde og kan være superlækre, friske og smagfulde. Derfor fik jeg idéen til at dele denne opskrift, som netop bruger en tomat. Men det er faktisk ikke tomaten, som er noget særligt – det er derimod det, som denne kok hælder ned i midten af den røde lækkerbisken, der gør opskriften helt speciel.
I stedet for at snitte tomater til sin salat eller morgenmad, kan man nemlig prøve noget anderledes, som smager udsøgt. I denne opskrift skal der røræg i midten af tomaten, som skal bages i ovnen.
Og det bedste af det hele?
Du skal bruge:
– 1 tomat
– 1 æg
– Parmesanost
– Salt og pebber
Sådan gør du:
1. Pisk æg til røræg.
2. Skær toppen af tomaten.
3. Fjern midten af tomaten med en ske.
4. Fyld tomaten med rørægsblandingen.
5. Benyt gerne en muffinsform. Stil tomaten i ovnen på 220 grader i 25 minutter.
6. Færdig! Drys lidt parmesanost ovenpå og server som morgenmad, snack eller måske tilbehør til en hovedret.
Her kan du se en video om, hvordan man går til værks:
Sjældent har jeg fået så god inspiration til en ny måde at bruge en tomat på i madlavningen. Det er faktisk ofte lettere at prøve nye ting i køkkenet, end man tror. Man skal bare lige opdage opskrifterne her på nettet.
Del gerne denne opskrift, hvis du også synes, at det er sjovt med nye måder at lave mad på! Det kan jo være, at en ven snart byder dig på denne superlækre tomat 😉
